Gastronomi; üretkenlik, farklı düşünme ve kıt kaynaklarla mükemmel sonucu yaratma olarak tanımlayabileceğim çok özel bir alan. Sınırlı sayıda üründen olağan üstü bir yemek çıkarma süreci beni gastronomiye bağlayan en değerli husus. Yemek yapmak ve onu tüketmek kadar o yemeği ortaya çıkarmanın verdiği hazla boş zamanlarımda kendimi sürekli mutfakta buluyorum. Üstelik bundan fazlasıyla da keyif alıyorum.
Dünyanın farklı mutfaklarından (Osmanlı, Lübnan, Fransız, Çin, İtalyan, Özbek vs) lezzetleri deneyimlerken hazırlık aşamalarında sayısız tarif okuyor ve Youtube video’su izliyorum. Ortaya çıkan yemeğin görüntüsüyle mutluluğu yakalarken aynı zamanda yaratıcı yönümün güçlendiğini de fark ediyorum.
Gastronomi alanı çoğu insan için bir meslek ya da hobi olsa da benim için kendimi bulduğum ve kendimle baş başa kalıp harikalar yaratmaya çalıştığım bir alan. Bu yönüyle gastronomi profesyonel kariyerime katkı yapan özel bir konu benim için!
Mutfak ve İşte Başarının İpuçları
Mutfak, çalışılması en zor alanlardan biri. Özellikle mutfakta saaatler geçirdikçe psikolojik testler ile yüzleşmeye başlıyorsunuz. Bu da insanı mutfakta çalıştıkça daha güçlü, başarı odaklı ve stratejik düşünen birine dönüştürüyor.
İşte mutfakta başarıyı yakalayabiliyor olmamı borçlu olduğum bu süreç özellikle sevdiğim insanları mutlu etmemi sağlıyor.
Dünya mutfaklarından evde lezzetli yemekler yapmaya çalışmak benim için bir tutku
